Ensalada de Pasta, Arvejas y Pimientos

Descripción:

Una excelente opción para añadir a tu cesta de picnic

Ingredientes:

1 taza de arvejas enjuagadas
2 ½ tazas de agua
2/3 de taza de aderezo italiano
220gr de pasta bow-tie
1 ½ tazas de pimientos verdes, rojos y amarillos picados en cubitos.
Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:

En una olla mediana, hierve las arvejas. Reduce el fuego, cubre y cocina de 25 a 35 min. Drena y pásalos a un bowl grande.
Revuelve el aderezo con las arvejas y pon a un lado.
Mientras tanto cocina la pasta siguiendo las instrucciones del empaque. Drena la pasta una vez cocida.
Revuelve las arvejas con los pimientos y la pasta. Añade sal y pimienta al gusto. Sirve caliente o frio.
Nutrición:
Calorías: 363
Proteína: 12g
Carbohidratos: 50g
Fibra: 9g
Grasas totales: 14g
Grasa Saturada: 2g
Hierro: 2mg
Sodio: 210 mg
Folato: 137mcg
Calcio: 25mg
Magnesio: 51mg