Plato del Bien Comer

El Plato del Bien Comer es la representación gráfica de los tres grupos de alimentos. Explica por sí sólo la clasificación de alimentos y ayuda a conformar una dieta correcta, ejemplifica la combinación y variación de alimentos, así como el intercambio de estos en cada tiempo de comida (desayuno, comida y cena).

Las leguminosas están representadas en el grupo de la proteína, la sección roja del plato. Al estar adyacentes a los cereales, se pretende recomendar su consumo en conjunto, esto para obtener una proteína de alta calidad. Este grupo aporta proteínas que son indispensables para el crecimiento, así como minerales como el hierro, el calcio, el zinc, entre otros, y varias vitaminas como la vitamina A y varias del complejo B.