Pastel de Garbanzo Alimonado

Ingredientes:

1 lata de 15 oz de garbanzos USA, drenados y enjuagados (Alrededor de 2 tazas ya hervidos) 4 cucharadas de jugo de limón ¼ taza de aceite vegetal 2 cucharaditas de ralladura de limón 2 yemas de huevos 2/3 tazas de harina todo uso 1 taza de azúcar 2 cucharaditas de levadura en polvo ½ cucharadita de sal 2 claras de huevos 1/8 de cucharadita de crema tártara 2 cucharada de jugo limón recientemente exprimido Azúcar en polvo

Procedimiento:

Precaliente el horno a 350 °F. Engrase y ligeramente enharine 2 moldes para pasteles de 8 pulgadas. En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré los garbanzos con jugo de limón , el aceite y la ralladura de limón. Añada las yemas de huevo y mezcle bien. Ponga la mezcla en un tazón grande. En un tazón mediano, combine la harina, ½ taza de azúcar, la levadura y la sal. Combínelo bien. Añada la mezcla de garbanzo hecho puré y combínelo muy bien. En otro tazón mediano, bata las claras de los huevos y el crémor tártaro hasta que se haga espumoso. Añada gradualmente el azúcar restante, en un flujo lento , batiendo hasta que las claras formen picos que estén rígidos pero no secos. Añada las claras batidas al puré de garbanzo. Vierta la pasta dentro de los moldes preparados y hornee por 30 o 35 minutos, o hasta que un palillo inse