Tortitas de Atun con Garbanzo

Tortitas de atún con #Garbanzos son rápidas de preparar y están deliciosas, además las puedes acompañar con una salsa tártara. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Porciones: 4

Ingredientes:

• 1 lata de garbanzos escurridos, enjuagados y secos. • 2 latas de atún escurrido. • 1/2 taza de mayonesa. • 1 cucharada de mostaza. • 1/4 taza de perejil, finamente picado. • 1 cebolla morada mediana, cortada en cubitos pequeños. • 1 1/2 cucharadita de pimienta de cayena. • 1 1/2 cucharadita de ajo granulado. • 2 rodajas de limón. • 1/8 taza de harina. • sal + pimienta. • 2 cucharadas de aceite de cocina.

Procedimiento:

− Precaliente el horno a 200 °C. − Aplasta los garbanzos en un tazón hasta que estén completamente machacados. − Agregue atún, mostaza, mayonesa, perejil, cebolla, cayena, ajo y jugo de 2 rodajas de limón. Mezclar bien. Añadir sal y pimienta al gusto. − Mezcle la harina hasta que esté lo suficientemente espesa como para formar pequeñas bolitas de 2 a 3 pulgadas de diámetro y ½ pulgada de espesor. − Enfríe en el refrigerador por 5 a 10 minutos. − Precaliente una sartén grande a fuego medio. − Agregue aceite a la sartén y caliente durante 30 segundos, luego agregue las tortitas al sartén. − Voltee las tortitas una vez dorados. Repita el proceso en el otro lado. Retirar de la sartén. − Servir con salsa tártara.