Coliflor Asada con Garbanzos y Granada

¿Estás buscando darle variedad a tu gama de ensaladas? Traemos para ti una coliflor asada con #garbanzos y granada, con un sabor espectacular. Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Porciones: 6

Ingredientes:

• 1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos. • 1 coliflor de cabeza mediana, cortada en floretes. • 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo. • 1 1/2 cucharadita de comino molido. • 1 cucharadita de pimentón. • 1 cucharadita de chile en polvo. • 1 cucharadita de sal. • 2 cucharadas de aceite de oliva. • 1 cucharada de jugo de limón fresco. • 1/2 taza de semillas de granada. • 2 cucharadas de perejil fresco picado.

Procedimiento:

− Precaliente el horno a 200° C. − Coloque las flores de coliflor y los garbanzos en un tazón grande. Agregue el ajo en polvo, el comino, el pimentón, el chile en polvo y la sal. Rocíe con aceite de oliva y jugo de limón fresco. Revuelva hasta que la coliflor y los garbanzos estén bien cubiertos. − Coloque en una bandeja para hornear grande y hornee durante 45 minutos o hasta que la coliflor y los garbanzos estén ligeramente crujientes. − Retire del horno y agregue las semillas de granada y el perejil fresco. − Servir inmediatamente