Pollo Shawarma con dip de lenteja.

Ingredientes:

Para el pollo:
1 cucharada de aceite de oliva
¼ de cucharadita de sal
250 gr de pechuga de pollo deshuesada, cortada en pedacitos pequeños.
2 cucharadas de sazonador Za’atar

Para el dip de lenteja:
1 taza de lentejas rojas
2 tazas de agua
¾ de cucharadita de sal, dividida
2 cucharadas de tahini (pasta o salsa de ajonjolí)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
jugo de limón
¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo
½ cucharadita de comino en polvo
2 cucharadas de cilantro fresco picado.

Procedimiento:

Para preparar el pollo, caliente aceite en una sartén. Sazone el pollo con sal y póngalo en la sartén, cocine de 4 a 5 min, después añada el sazonador Za’atar. Continúe cocinando por 3 – 4 minutos hasta que el pollo este bien cocido, retire de la sartén y deje a un lado.

Para el dip de lenteja, hierva el agua en una olla, añada las lentejas y cocine por 12 a 15 minutos, hasta que las lentejas estén suaves. Mezcle con ¼ de cucharadita de sal hasta que se deshaga. Escurra las lentejas y colóquelas en un procesador de alimentos con el tahini, aceite de oliva y el ajo. Proceso por alrededor de 20 segundos y añada el jugo de limón, la cúrcuma, el comino, y el resto de la sal. Proceso por 45 segundos hasta que la mezcla este sueva. Pruebe y añada jugo de limón y/o sal al gusto.

Para servir, coloque el dip en un tazón y ponga el pollo encima, esparza cilant