Hummus de Crema de cacahuate y chispas de chocolate.

Ingredientes:

1 taza de garbanzos crudos
2/3 de taza de leche de almendra sabor vainilla sin endulzar
½ taza de crema de cacahuate
3 cucharadas de miel de agave
½ cucharadita de vainilla
¼ de cucharadita de sal
1 taza de chispas de chocolate o chocolate picado.

Procedimiento:

La noche anterior a preparar, deje remojando los garbanzos con dos tazas de agua en un bowl cubierto con una toalla limpia. Al siguiente día, drene los garbanzos y enjuáguelos. Llene una olla con tres tazas de agua y hierva. Añada los garbanzos a la olla y cocine de 60 a 70 minutos o hasta que los garbanzos estén muy suevas. Drene y deje a un lado para que s enfríen.

Coloque la leche, la crema de cacahuate, la miel de agave, la vainilla, la sal y los garbanzos en un procesador de alimentos. Procese hasta que la mezcla tenga la consistencia del hummus. Con una cuchara empuje toda la mezcla a las navajas para que se procese bien. Cuando la mezcla este suave, pásela a un bowl grande y refrigere por 20 minutos.

Cuando este frio, añada las chispas de chocolate y mezcle con crema de cacahuate derretida.