Garbanzos Crujientes Za’atar.

Descripción:

Porción: cerca de 5 ½ tazas.
Za’atar es una mezcla del medio este que consta de tomillo, zumaque, semillas de ajonjolí y sal. Una deliciosa mezcle para tus botanas.

Ingredientes:

3 tazas de garbanzos
1 ½ cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
Mezcla Za’atar al gusto
Sal al gusto

Procedimiento:

Vierte 6 tazas de agua en una olla grande y gruesa.
Disuelve la sal, añade los garbanzos y tápala. Deja los garbanzos en remojo durante la noche. Si utilizas garbanzos enlatados sáltate este paso.
El día siguiente quita el agua de la olla y pon agua fresca hasta cubrir los garbanzos.
Hierve los garbanzos a fuego medio durante una hora aproximadamente.
Cuando ya estén cocidos, precalienta el horno a 350 ºF
Remueve el agua de los garbanzos y espárcelos sobre una charola para hornear sin que se encimen unos con otros.
Hornéalos durante 40 minutos aproximadamente, Revuelve gentilmente los garbanzos esporádicamente para un tostado más parejo.
Rocíalos con el aceite de oliva y revuélvelos hasta que todos estén embarrados.
Sazónalos generosamente con el Za’atar y sal al gusto.
Sirve inmediatamente o guárdalos en un recipiente hermético. Duran hasta tres semanas.