Estofado de Garbanzo Sloppy Joe

Ingredientes:

250gr de champiñones
3 dientas de ajo pelados
2 zanahorias cortadas en pedazos
1 cebolla mediana picada
600gr de pavo molido sin grasa
1 ½ taza de ketcgup
2 cucharadirtas de mostaza preparada
1 ½ cucharada de azúcar morena
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
1 ½ tazas de garbanzo cocinado
1 taza de mezcla preparada para hornear
1 huevo
½ taza de lecha

Procedimiento:

Precalienta el horno a 400ºF. Rocia una cacerola de 2.5 lt de capacidad con aceite en aerosol.

En un procesador de alimentos, mezcla los champiñones, el ajo, zanahorias y cebollas hasta tener una consistencia suave.

Cuece el pavo molido en una sartén a fuego medio hasta que ya no se vea rosa. Añade el pavo al puré de vegetales y mezcla hasta combinar. Mezcla con la kétchup, la mostaza, azúcar morena, sal y pimienta. Cocina hasta que este caliente y añade los garbanzos cocidos.

En un bowl revuelve la mezcla preparada para hornear, el huevo y la leche hasta que tengan una consistencia suave.

Esparce la mezcla de pavo en una capa al fondo de la primera cacerola que preparamos. Pon encima la mezcla para hornear y deja la parte superior plana. Mete la cacerola al horno y hornea por 15 a 20 min, o hasta que la capa superior este bien cocinada y de un café dorado.