Estimados Amigos,

Les hacemos llegar la última información sobre la producción de la Arveja y Lenteja de los Estados Unidos, esperando que ésta información sea de su interés.

Seis beneficios a la salud del Hummus.

Tal parece que los garbanzos son toda una tendencia esta semana. Muchas veces algún articulo publicado en internet se vuelve viral y este es el caso del reporte que detalla los beneficios de comer Hummus. Originalmente publicado en MedicalDaily.com por Lizette Borreli “¿Es bueno el Hummus? 6 problemas de salud en los que este súper dip te puede ayudar” que cita al investigador del Consejo Americano de la Arveja, Lenteja y Garbanzo Todd Scholz y esta siendo twitiado y compartido con entusiasmo. Estos beneficios a la salud no son exclusivos del Hummus ni de su principal ingrediente, los garbanzos, pero posiblemente el hummus es la medicina mas deliciosa!

La receta tradicional de Hummus incluye garbanzos, tahina (pasta echa a partir de ajonjolí molido), aceite, jugo de limón y ajo, mezclados hasta alcanzar una consistencia cremosa. El Hummus esta cargado de Vitaminas, Antioxidantes y Minerales, y se esta ganando rápidamente la fama de una deliciosa “SuperFood”.

“Los garbanzos son leguminosas ricas en fibra y proteína que están vinculadas a diversos beneficios a la salud”, dijo Sharon Palmer, Nutrióloga Californiana y autora del programa alimenticio Energizado por plantas de por vida. “Una dieta alta en fibra puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol en la sangre entre otros beneficios, como la disminución en el riesgo de contraer una enfermedad cardiovascular, diabetes tipo 2 y además ayuda a disminuir el peso corporal”

1.- Alivia la Anemia

La Anemia es una condición en la cual la sangre no tiene suficientes glóbulos rojos saludables. El Hierro se utiliza cómo tratamiento para la anemia. Los garbanzos son una excelente fuente de Hierro, una porción de una taza provee mas del 25% de la ingesta diaria recomendada. Sin embargo una fuente vegetal de hierro no se encuentra en un estado tan biodisponible como el proveniente de alimentos animales. Pero la vitamina C ayuda al cuerpo a absorber correctamente el Hierro que consumimos, y los garbanzos también contienen Vitamina C, sin mencionar el jugo de limón, ingrediente tradicional del hummus, lo que lo convierte en una botana capaz de combatir la anemia.

2.- Reduce coágulos en la sangre

Los garbanzos y las lentejas son ricas en vitamina E y vitamina K, ambas actúan como diluyentes sanguíneos y ayudan de manera natural a reducir el riego de formar un coágulo sanguíneo. Los garbanzos también contrarrestan los efectos de un consumo alto de warfarin, una medicina para adelgazar la sangre.

3.- Reduce los niveles de azúcar en la sangre de los diabéticos.

El hummus contiene carbohidratos complejos que evitan los picos en los niveles de azúcar en la sangre. Los garbanzos, como otras leguminosas, son de digestión lenta, lo que provoca una fuente constante de energía y mantiene los niveles de azúcar en la sangre en un nivel estable por un largo periodo de tiempo. Esto también ha sido relacionado a una reducción de riesgo en padecimiento coronarios.

4.- Reduce el riesgo de contraer ciertos tipos de cáncer.

Los alimentos con un alto contenido de Folato están relacionados con una disminución de riesgo de contraer ciertos tipos de cáncer, como el cáncer colo-rectal. El Hummus contiene 36% de la ingesta diaria sugerida de folato en una porción de una taza.

5.- Baja el Colesterol.

Los garbanzos contienen isoflavones. Que son antioxidantes conocidos por bajar el colesterol. Un estudio publicado en el 2008 en el diario de la Academia de Nutrición y Dietética, encontró que personas de 30 a 70 años que no se encontraban con una buena salud, se beneficiaron en gran medida con el consumo diario de Garbanzos por tres años, incluyendo la disminución e los niveles de colesterol. Sin embargo el comer hummus con pan niega este efecto ya que los carbohidratos del pan estimulan la producción de insulina.

6.- Control de Peso

Borelli mantiene que un consumo moderado de Hummus es magnifico para una dieta para perder peso. Los garbanzos son una excelente fuente de fibra, esencial para mantener el sistema digestivo saludable y también conocida por ayudar a mantener una sensación de saciedad por más tiempo. El Hummus también contiene 4 gramos de proteína por cada 100 gramos, esto también ayuda a suprimir el apetito. Los beneficios del Hummus para el control de peso son respaldados por un estudio recientemente publicado en el diario de Nutrición y Alimentos.

Borelli dice que el incluir el Hummus en tu dita diaria te ayudara a combatir estos seis padecimientos y a mantener tu organismo en optimas condiciones. Definitivamente es una excelente opción, ya que además de ayudarte a mantener un buena salud es delicioso.



Gráfico de Exportaciones

Septiembre-Agosto Exportaciones Anuales Promedio 2010-13
Exportaciones de Arveja USA Sep14 - Jan15 Sep13 - Jan14 Sep13 - Ago14 Sep12 - Ago13 Sep11 - Ago12 Sep10 - Ago11 Promedio 4 Años
Valor UD$ $115,591,409 $132,535,645 $287,481,745 $182,920,655 $176,606,684 $184,010,382 $207,754,867
Volumen MT 242,503 244,769 556,602 310,909 327,714 403,717 399,736
Valor Unidad US$/MT $476.66 $541.47 $516.49 $588.34 $538.90 $455.79 $519.73
Producción USA MT 778,145 708,518 708,518 493,143 255,148 645,060 525,467
Exportación/Producción 31% 35% 79% 63% 128% 63% 76%
Exportaciones de Lenteja USA Sep14 - Jan15 Sep13 - Jan14 Sep13 - Ago14 Sep12 - Ago13 Sep11 - Ago12 Sep10 - Ago11 Promedio 4 Años
Valor UD$ $68,395,905 $40,132,487 $133,541,112 $150,791,075 $113,084,437 $149,065,563 $136,620,547
Volumen MT 103,319 62,798 219,423 233,593 166,966 213,586 208,392
Valor Unidad US$/MT $661.99 $639.07 $608.60 $645.53 $677.29 $697.92 $655.59
Producción USA MT 152,726 227,660 227,660 240,497 214,642 392,679 268,870
Exportación/Producción 68% 28% 96% 97% 78% 54% 78%
Exportaciones de Garbanzos USA Sep14 - Jan15 Sep13 - Jan14 Sep13 - Ago14 Sep12 - Ago13 Sep11 - Ago12 Sep10 - Ago11 Promedio 4 Años
Valor UD$ $18,035,503 $23,703,458 $47,489,226 $70,461,326 $50,880,886 $45,070,362 $53,475,450
Volumen MT 21,695 25,822 54,523 65,799 51,000 58,203 57,381
Valor Unidad US$/MT $831.32 $917.96 $870.99 $1,070.86 $997.66 $774.36 $931.93
Producción USA MT 127,370 161,435 157,352 151,139 99,882 88,407 124,195
Exportación/Producción 17% 16% 35% 44% 51% 66% 46%
Exportaciones Totales Sep14 - Jan15 Sep13 - Jan14 Sep13 - Ago14 Sep12 - Ago13 Sep11 - Ago12 Sep10 - Ago11 Promedio 4 Años
Valor UD$ $202,022,817 $196,371,590 $468,512,083 $404,173,056 $340,572,007 $378,146,307 $397,850,863

Exportaciones de Arveja, Lenteja y Garbanzo de los Estados Unidos:

Los números de las exportaciones de los Estados Unidos en Enero del 2015 publicados este mes muestran un declive con respecto a los niveles presentados en Diciembre. Esto no fue una sorpresa, ya que se esperaban que los problemas de eficiencia que se siguen presentando en los puertos de la costa oeste afectarían las exportaciones. De hecho los números reportados son mejores de lo que se esperaba debido a estos problemas. Los mese de Febrero y Marzo quizá muestren un “rebote” en las exportaciones mientras la acumulación de contenedores en estos puertos disminuye, pero se piensa que las exportaciones disminuirán en los próximos meses ya que los altos números de exportación que presentaron las lentejas y las arvejas en la primera mitad de año de mercado (Sep - Ago) dejo los inventarios muy apretados para la segunda mitad.

Arvejas

Los volúmenes de exportación de las arvejas en Enero solo disminuyó 9% con respecto al mes de Diciembre y se mantuvieron en el mismo nivel que los números presentados en Enero del 2014. Esto debido a la ayuda para transportar alimentos en los puertos del golfo que estabilizo un poco el declive de movimiento debido a los problemas que se presentan el la costa del pacifico, especialmente en cargamentos dirigidos a la India (abajo 40% con respecto a Dic). Durante la primera mitad del año de mercado, las exportaciones fueron de 242,503 TM, al parejo de los números presentados el año pasado.

Lentejas.

Las exportaciones de lentejas en Enero disminuyeron un poco con respecto a los niveles de Diciembre pero fueron más altos que los presentados en Enero del 2014. La información sobre las exportaciones muestra un brinco en los cargamentos de lentejas hacia Canadá. Esto probablemente debido a los problemas portuarios que se siguen presentando en los Estados Unidos, pero este salto de productos representan a lentejas que en realidad van dirigidas a otros mercados. A pesar de la ligera caída de Enero los volúmenes de exportación de Septiembre a Enero se muestran 66% arriba del año pasado a 103,318 TM.

Garbanzos.

Los garbanzos se están quedando en los Estados Unidos debido a la producción Americana de Hummus y las lentas ventas del Garbanzo en el mercado global. España continua siendo el principal importador, pero aun así las exportaciones a España cayeron 50% con respecto a Diciembre. Por otro lado el mercado en Paquistán esta creciendo, este mercado que comenzó en el ultimo año y que en lo que va de este se han movido mas de 1000 TM. Desde el comienzo del año de mercado a la fecha (Sep- Ene) las exportaciones de garbanzo son de 21,695 TM, 16% por debajo de los números presentados el año pasado.

Arveja, Lenteja y Garbanzo de los Estados Unidos
Grafico de Precios - Productores (Precios en U.S. $/cwt. en #1 grado)
Esta semana Últimos Publicados Año Pasado
Noroeste Pacifico Marzo 27, 2015 Marzo 20,2015 Marzo
Arvejas Verdes (Vine) $15.00-­16.00 $15.00-­16.00 $17.00-­18.00
Arvejas Verdes (Upright) $15.00-­16.00 $15.00-­16.00 $17.00-­18.00
Arvejas Amarillas $ 12.00-­13.33 $ 12.00-­13.33 V Ltd. $11.00-­11.50
Arvejas Austrian Winter $ 25.00-­26.00 $ 125.00-­26.00 No Establecido
Lentejas (Brewer) $37.00-­39.00 $37.00-­38.00 V Ltd. $18.00-­19.00
Lentejas (Pardina) $37.00-­39.00 $37.00-­38.00 $ 20.00-­24.00
Garbanzos (Kabuli Grande) $ 28.00-­30.00 $ 28.00-­30.00 $ 30.00
Planicies del Norte Marzo 27, 2015 Marzo 20, 2015 Marzo
Arvejas Verdes $ 10.42-­12.92 $ 12.08-­12.92 M $ 15.83-­16.67
Arvejas Amerillas $ 10.42-­13.33 $ 12.08-­13.33 $ 10.42-­11.00
Lentejas (Richlea) $ 26.00-­33.00 $ 28.50-­33.00 $ 16.00-­18.00
Garbanzos (Kabuli Grandes) No Establecido No Establecido No Establecido
Canada (Precios en U.S.) a Marzo 18, 2015
Arvejas Verdes $ 10.74 $ 10.74 $ 15.09
Arvejas Amerillas $ 11.06 $ 11.11 $ 7.82
Arvejas Feed $ 6.29 $ 6.29 $ 5.64
Lentejas (Laird) $ 32.44 $ 32.44 $ 15.24
Lentejas (Rojas) $ 26.32 $ 26.32 $ 16.95
Lentejas (Richlea) $ 28.24 $ 28.24 $ 12.96
Garbanzos (Desi) $ 12.43 $ 12.43 $ 15.54
Chickpeas (Kabuli 9mm) $ 19.24 $ 19.24 $ 19.28


ATENTAMENTE,
Raul Caballero
Rep. en México del Consejo Americano de la Arveja Lenteja y Garbanzo
raul@mercalimentos.com